Szerb receptek
Bosznia tojásleves
A zöldpaprikát kicsumázzuk, felkarikázzuk, és a zúzott fokhagymával felhevített zsiradékon, sóval borssal ízesítve megpirítjuk Felöntjük húsleves alaplével és 15 percig forraljuk. Közben megpirítjuk a kenyeret, ahány fő van ...
Gyuvecs
A sertés húst felkockázzuk, egy lábasba tesszük kevés olajjal. Fűszerezzük sóval, pirospaprikával, fokhagymával, és kevés vizet öntünk alá, majd félig megpároljuk. A rizst félpuhára főzzük. A vöröshagymát karikára szeljük és kevés olajon megfonnyasztjuk. A paprikát, paradicsomot és burgonyát is felkarikázzuk. Egy tűzálló tálat kikenünk olajjal, beletesszük ...
Szerb gyuvecs
75 dkg paradicsom, 50 dkg zöldpaprika, 1 nagy fej vöröshagyma meg 2 dlnyers rizs és 4 nagy szelet sertéskaraj vagy hosszúkaraj kell hozzá. A hozzávalókat megtisztítjuk, és karikára vágjuk. Kiolajozunk egy tűzálló tálat, a hagymakarikák felét az aljára terítjük. Erre a paradicsomszeletek fele, majd a rizs fele, rá a zöldpaprika fele kerül. A húst kiverjük, és a ...
Szerb rakott burgonya
A rizst megmossuk, fél órára hideg vízbe áztatjuk. A burgonyát meghámozzuk és apróra kockázzuk. A hagymát finomra metéljük. A szalonnát apróra felkockázzuk, és zsírjára sütjük, majd a vöröshagymát üvegesre pároljuk a zsírban. Miután lehúztuk a tűzről, megszórjuk pirospaprikával, majd fél liter vízzel felöntjük, hozzáadjuk a húsleveskockákat és sózzuk, ...
Szerb rizseshús
A húst 2 centis kockákra vágjuk. Megpucoljuk, és apróra vágjuk a hagymát és a fokhagymát. Az olajat felhevítjük, beletesszük a húst, és megpirítjuk. Lejjebb vesszük a hőfokot, és hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát. 1 percig kevergetve sütjük. Hozzáöntjük a paradicsompürét és a húslevest, pirospaprikával, kakukkfűvel, sóval, borssal ízesítjük. Fedővel ...
Szerb rostélyos
A hagymát felszeleteljük, a burgonyát meghámozzuk és négyfelé vágjuk, a zöldpaprikát és a paradicsomot felkarikázzuk, a gombát nagyobb darabokra vágjuk. A hagymát forró zsírban megpároljuk, hozzáadjuk az ujjnyi vastag rostélyos szeleteket, ízlés szerint fűszerezzük sóval, pirospaprikával, és kevés víz hozzáadásával puhára pároljuk. Amikor a hús puhulni kezd, ...
Szerb rostélyos
A felszeletelt rostélyosokat kiverem, bevagdosom, megsózom, kevés forró zsírban mindkét oldalukon elősütöm, majd félre teszem. A felaprított hagymát a sütőzsírban üvegesre pirítom, rászórom a fűszerpaprikát és a zúzott fokhagymával együtt apróra vágott köménymagot. Csontlével felengedem, felforralom, beleteszem az elősütött rostélyosokat. Míg a hús készül a ...
Szerb salátaöntet
A zöldpaprikát nagyon apróra vágjuk, a hagymát finomra reszeljük, hozzáadjuk a villával szétnyomkodott juhsajtot. A paradicsompürét először az olajjal, majd a tejföllel keverjük el, erős pirospaprikával és egy kevés sóval ízesítjük, majd az egészet összekeverjük.
