Svéd receptek
Hagymás pite
A lisztet összegyúrjuk a vajjal, zsírral, sóval, végül a tejjel. Egy 26 cm-es kerek tortaformát kibélelünk a tésztával úgy, hogy a szélére is jusson, majd szárazbabot öntünk bele, hogy a tészta szép sima maradjon sütés után. Előmelegített, forró sütőben sütjük 15-20 percig. A szalonnát piros, ropogósra sütjük egy serpenyőben, majd kiszedjük belőle. A ...
Svéd alma
Az almák magházát eltávolítjuk, és héjastól felkockázzuk. Egy tűzálló tálat vajjal kikenünk, meghintjük zsemlemorzsával és beleszórjuk az almakockákat. Megszórjuk egy pohár liszttel, a 10 dkg felszeletelt vajjal, a cukorral és a fahéjjal. Letakarjuk alufóliával és 15 percig sütjük, majd a fóliát levéve róla tovább sütjük, míg a teteje barnára sül. ...
Svéd burgonyasaláta
Meghámozzuk a burgonyát és felkarikázzuk, majd az erőleveskockával ízesített vízben puhára főzzük. Ha a krumpli megfőtt, hozzáadjuk a vöröshagymát, melyet lereszeltünk, az ecetet és a cukrot. Ha kihűlt, hűtőbe tesszük és egy napig érleljük. Másnap leöntjük róla a lé felét. Az ecetes uborkát felkarikázzuk, a petrezselymet finomra aprítjuk és a krumplihoz adjuk, ...
Svéd csirkemell
A csirkemellszeleteket enyhén kiklopfoljuk, besózzuk, majd felvert tojásba és reszelt sajtba forgatjuk. Jénai tálat kikenünk vajjal és belerakjuk a hússzeleteket. A megmaradt tojást és sajtot a tejföllel összekeverjük, a húsra öntjük, majd alufóliával letakarjuk. Előmelegített sütőben kb. 50 percig sütjük, majd a fóliát levéve róla még 10 percig.
Svéd halgombóc
A nyers halat ledaráljuk. A tejbe beáztatjuk a két zsemlét. A hagymát, a szalonnát és a gombát apróra vágjuk, majd vajon megpirítjuk. A halhoz keverjük a kinyomkodott zsemléket, a két tojást, a hagymát, szalonnát és a gombát. Fűszerezzük ízlés szerint sóval, borssal, a pirospaprikával és jól összekeverjük, majd kisebb gombócokat formázunk belőle. A kaprot finomra ...
Svéd húsgombóc
A hagymát finomra aprítjuk és 2 ek olajon megpirítjuk. A felvert tojáshoz adjuk a tejet, a zsemlemorzsát és 5 percig állni hagyjuk. Ezután hozzáadjuk a sót, a pirospaprikát, borsot és szerecsendiót, végül a hagymát és a húst is beletesszük és jól összekeverjük. Apró gombócokat formázunk belőle. A hagymás serpenyőbe tesszük a megmaradt 2 ek olajat és ebben sütjük ...
Svéd mártás
Az almát meghámozzuk, magházát eltávolítjuk és lereszeljük. A tormát szintén meghámozzuk lereszeljük és leforrázzuk. A majonézbe keverjük az almát, a tormát, hozzáadjuk a tejszínt és fehérbort. Ízlés szerint sózzuk, cukrozzuk és a citrom levével ízesítjük.
Svéd száraz kenyér
A Graham lisztet jól eldolgozzuk a vízzel, majd a finomlisztet, a sót, a köménymagot is belekeverjük és állni hagyjuk 2-3 órát. Ezután újra átdagasztjuk hozzáadva az olajat, amit előzőleg felmelegítettünk 40 fokra. Ha az olajat teljesen beledolgoztuk a tésztába, kinyújtjuk 3 mm vastagra és 4 x 8 cm-es lapokat vágunk belőle, tetejét megszurkáljuk. Előmelegített, forró ...
