Görög receptek
Ciprusi csirke
Meghámozzuk és karikákra vágjuk a burgonyát, majd leterítjük az olajjal kikent tepsibe. Megsózzuk, és meghintjük a fahéj felével, és a petrezselyemzölddel. Rátesszük a felszeletelt paradicsomot, erre fektetjük a sóval, fahéjjal bedörzsölt csirkedarabokat. Ráöntjük a maradék olajat, és letakarjuk alufóliával. Sütőben addig sütjük, míg a levét elfövi, majd a ...
Dionüszosz saláta
Elkészítjük az öntetet: 1 evőkanál citromlét, 3 evőkanál olívaolajat és 0,5 dl konyakot összekeverünk, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Az uborkát és a paradicsomot megmossuk, szárazra töröljük és felszeleteljük. A kaprot finomra vágjuk. A kimagozott dinnyeszelet húsát felkockázzuk és a kaporral együtt az uborkához és a paradicsomhoz keverjük. Végül az ...
Édesburgonyás, babos falafel
1. Főzzük meg a burgonyát, pürésítsük, rakjuk félre. 2. Egy serpenyőben olajon pirítsuk meg a finomra vágott fokhagymát, köménymagot és koriandert. Keverjük hozzá a sűrített paradicsomot és 3-4 percig tovább főzzük. Majd betesszük a robotgépbe, hozzáadjuk a babot, koriandert, tahinit (szezámmakrém), citromlevet és kissé pépesítjük. 3. Egy nagy tálba tesszük a ...
Falafel
1. Előző nap a babot áztassuk be hideg vízbe. 2. Miután lecsöpögtettük, hagymával, fokhagymával, burgonyával, petrezselyemmel robotgépben pürésítjük. Hozzáadjuk a koriandert, köményt, lisztet, sót, borsot és jól összekeverjük. 2 órán át letakarva pihentetjük. 3. Hozzákeverjük a sütőport és lapos pogácsákat készítünk belőle. 4. Egy nagy serpenyőben ...
Görög dióskalács
A dióbelet durvára vágjuk - 2 kanállal félreteszünk a tetejére. A vajat simára keverjük a cukorral , egyenként belekeverjük a tojások sárgáját, és a fahéjat. A lisztet elkeverjük a sütőporral, és adagonként ezt is belekeverjük a vajas krémbe a dióval együtt, végül a tojások fehérjéből vert kemény habot óvatosan beleforgatjuk. Vajjal kikent tűzálló tálba ...
Görög gyümölcsleves
A gyümölcsöket apró kockára vágjuk, meglocsoljuk narancslikőrrel és lehűtjük. A gyümölcslébe belekeverjük a tejszínt, ízlés szerint cukrot vagy citromlevet adhatunk hozzá, majd ráöntjük a gyümölcsökre. Tálaláskor ...
Görög parasztsaláta
1.A sózott paradicsomot negyedekre vágom. Az uborkát hámozás nélkül szeletelem. A hagymát karikákra vágom, a gomolyát kockázom. Tálba teszem és hozzáadom az olajbogyót, és a ringlit.2.A marinádhoz az olajat jól elkeverem a citromlével, sóval, borssal, majoránnával ízesítem, majd ráöntöm a salátára.3.Hűtőbe teszem és kész is.
Görögsaláta
A salátát beletépkedjük egy tálba. Az uborkát, a paradicsomot, a lilahagymát és a fetasajtot felkockázzuk, majd hozzáadjuk a salátához, és jól összeforgatjuk a zöldségeket. Az olívaolajat összekeverjük a borecettel, és meglocsoljuk vele a salátát. 1 adag energiatartalma: 165 kcal, szénhidráttartalma: 0 g
Gyross tál
A felaprított tarját összekeverjük a páccal, az apróra vágott vöröshagymával, a sóval, a borssal, a pirospaprikával, és az egészet felöntjük annyi olajjal, hogy ellepje a húst. Egy éjszakán át pihentetjük, majd sütőbe rakjuk. Először több mint 1 órát alufólia alatt pároljuk, majd fólia nélkül készre sütjük.Míg a hús sül, megcsináljuk az öntetet: 2 dl ...
Kaviármártogatós
1. Robotgépben pépesítjük a főtt burgonyát, kaviárt, finomra vágott hagymát, olajat, citromlevet, sót, borsot. Egy kis olaj hozzáadásával még krémesebbé tehetjük. 2. Egy tálba tesszük, fóliával letakarva hűtőszekrényben legalább 2 órát pihentetjük. 3. Olajbogyóval és pitával fogyasztjuk.
Muszaka
A meghámozott burgonyát felkarikázzuk, és olajjal kikent tepsibe lerakjuk. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint megszórjuk rozmaringgal és sütőben félig megsütjük. A hagymát apróra felkockázzuk és megdinszteljük, majd hozzáadjuk a húst is és megpirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, majorannával fűszerezzük. Ha kész, rátesszük a burgonyára. A padlizsánt és a paradicsomot ...
Szkordália
Megfőzzük héjában a krumplit, meghámozzuk és rúdmixerrel összedolgozzuk egy fej fokhagymával, amit előtte lepasszíroztunk. Hozzáadjuk az olajat, a citromok levét, egy kevés ecetet és ízlés szerint sót. Végül még egy marék hámozott, sótlan darált mandulabéllel is összedolgozzuk. Rántott hal mellé kínáljuk köretnek.
Tzatzikivel töltött paradicsom
1. Előkészítjük a paradicsomokat. Megmossuk, megtöröljük őket. Ha lehet a szárát ne távolítsuk el. Tetejüket levágjuk, óvatosan kikaparjuk a belsejét. Belsejét megsózzuk, papírtörlőn lecsepegtetjük. 2. Tzatziki: Meghámozzuk az uborkát, félbevágjuk, magjait kaparjuk ki. Apró kockákra vágjuk, megsózzuk, szűrőn lecsepegtetjük, kinyomkodjuk a levéből. Egy tálban ...
