Gyümölcsleves receptek
Áfonyakrémleves
Megtisztítjuk az áfonyát, megmossuk, lecsöpögtetjük, és felforraljuk annyi vízben, amennyi éppen hogy csak ellepi. Főzzük 1-2 percig, majd szitán áttörjük. A léhez annyi vizet öntünk, hogy 8 dl legyen. 0,5 dl vízben megfőzzük a szegfűszeget és a citromhéjat, leszűrjük, és hozzáöntjük a gyümölcsléhez. Ízlés szerint sózzuk, cukrozzuk, 5 percig forraljuk. Simára ...
Áfonyás banánleves
A banánt a citromlével összeturmixoljuk, 7 dl almalével felforraljuk, majd hozzákeverjük a cukrot. A maradék 5 dl almalét a liszttel elkeverjük és a leveshez adjuk, 2 percig gyöngyöztetjük, lehúzzuk a tűzhelyről. Ha már kihűlt, hűtőszekrénybe rakjuk. A tejfölt a fahéjjal elkeverjük, és a levesbe keverjük az áfonyával együtt.
Alma krémleves
Az almát megpucoljuk és feldaraboljuk. Feltesszük főni annyi vízzel, amennyi ellepi, ízesítjük ízlés szerint sóval, cukorral, citromhéjjal. Ha az alma megpuhult, áttörjük, felöntjük a borral és annyi vízzel, amennyi szükséges még, és felforraljuk. A tojássárgáját belekeverjük a tejfölbe és ezzel besűrítjük a levest - de már a tűzről levéve. Habgaluskával ...
Almaleves
A meghámozott és kicsumázott kockára vágott almát 1,5 l vízbe feltesszük főni, a cukorral, vékonyan hámozott citromhéjjal, a szegfűszeggel és csipetnyi sóval. A tejfölben az evőkanál lisztet csomómentesen elkeverjük, ezt a ...
Aszaltszilva leves
Másfél liter hideg vízbe feltesszük a szilvát, cukrot, sót, kiskanál fahéjat és 20-30 percig főzzük. A tejfölbe a lisztet és a tojássárgáját elkeverjük és behabarjuk vele a levest. Ízlés szerint utánaízesítünk, és pár ...
Banánleves
A tejet és 1 dl vizet ráöntjük a lereszelt babapiskótára, hozzáadjuk a cukrot és turmixgépben habosra keverjük. A banánt felkarikázzuk, a levesbe tesszük és felforraljuk. Hidegen is, melegen is fogyaszthatjuk.
Bodzaleves
Leszedjük a szárról a bodzabogyókat és edénybe tesszük. Felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Ízlés szerint adunk hozzá fahéjat és citromhéjat, majd kb. félórát forraljuk. Ezután áttörjük egy szitán, felöntjük 4 dl vízzel és 1 dl fehérborral. Ízlés szerint ízesítjük cukorral, csipetnyi sóval, 3 dkg vajat teszünk bele és felforraljuk. 2 dkg burgonyalisztet ...
Citromos pezsgőleves
A megmosott és karikára vágott citromot a szegfűszeggel és a fahéjjal annyi vízben tesszük fel, hogy éppen ellepje. Közben a pezsgőt gyöngyözésig melegítjük. A tojássárgáját a porcukorral habosra keverjük és a fűszeres lével ...
Egresleves
Az egresszemeket megmossuk a szártól virágtól megtisztítjuk, és vajon addig pároljuk amíg a szemek kipukkadnak. 1,5 liter vízben a cukorral és a csipetnyi sóval felforraljuk. A tejfölt és a tojássárgáját elkeverjük egy tálban, és ...
Eperleves
A megtisztított epret a borban puhára fűzzük, majd a tejszínnel és vízzel hígítjuk, tetszés szerinti cukorral és konyakkal ízestjük. Tejfölben elkevert tojássárgájával és liszttel sűrítjük, enyhe forrást követően lehűtjük, ...
Gesztenyeleves
Másfél liter vízbe beletesszük a két leveskockát és a szerecsendiót. A gesztenyemasszát a tejszínnel és a liszttel összekeverjük. Besűrítjük vele a levest, ízesítjük és 5 percig forraljuk. A cérnametéltet kifőzzük sós ...
Görög gyümölcsleves
A gyümölcsöket apró kockára vágjuk, meglocsoljuk narancslikőrrel és lehűtjük. A gyümölcslébe belekeverjük a tejszínt, ízlés szerint cukrot vagy citromlevet adhatunk hozzá, majd ráöntjük a gyümölcsökre. Tálaláskor ...
Hideg áfonyaleves citromhabbal
1.Megfőzöm a borban az áfonyadzsemet.2.Habverővel belekeverem a tejbe a lisztet, a fahéjat, a cukrot és a reszelt citromhéj felét.3.Ezt a keveréket hozzáadom a dzsemhez, felforralom, majd átszűröm.4.Lehűtöm a tálaláshoz. A habbá ...
Hideg citromleves
A fehérborhoz keverjük a cukrot, a vaníliát, kurkumát, citromfüvet, a reszelt citromhéjat, és 15 percig főzzük. Majd leszűrjük, és kihűtjük, hűtőbe tesszük. A tejet felforraljuk és lehűtjük. Közvetlenül fogyasztás előtt a levesbe keverjük a hideg tejet, a tejszínt, és ízlés szerint sózzuk. Citromfűvel díszítve tálaljuk.
Hideg egreskrémleves kivivel
Az egrest megtisztítjuk, majd a citromhéjjal és feldarabolt vaníliarúddal megfőzzük. Akkor jó, ha az egres már szétfőtt. A kiviket meghámozzuk, az egyiket karikára szeljük és félretesszük, a másikat félbe vágjuk. Összeturmixoljuk az egrest a levével és a fél kivikkel együtt, majd átszűrjük. Édesítjük ízlés szerint és lehűtjük. Tálaláskor a felkarikázott ...
Hideg narancsleves
2 narancsot meghámozunk, vékony szeletekre vágjuk és, a porcukorral megszórjuk. A kristálycukrot fél liter vízben feloldjuk, hozzáadunk egy kevés narancshéjat, a bort, és a megmaradt 3 narancs és a citrom átszűrt levét, összekeverjük, majd a felszeletelt narancsot is beletesszük. Behűtve tálaljuk.
Jeges citromleves
Turmixgépbe tesszük a citrom levét és reszelt héját, hozzáadjuk a joghurtot, ízlés szerint édesítőszert, egy csipetnyi sót, és habosra turmixoljuk. Hozzáöntjük a tejet, újból összekeverjük. Hűtőszekrényben kihűtjük. Tálaláskor tegyünk jégkockát a leveses csészébe, öntsük rá a levest, díszítsük csipetnyi citromhéjjal.
Karácsonyi citromleves
A citrom levét és egy darabka fahéjat egy liter vízben felforralunk. A tojássárgákat jól kikeverjük és a forrásban lévő levesbe öntjük, édesítőszerrel ízesítjük. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük és egy egy kanállal ...
Körteleves
A körtét meghámozzuk, magházát kiszedjük és vékonyan felszeleteljük, majd forrásban lévő vízben megfőzzük. A joghurtban simára keverjük a lisztet, és folyamatosan keverve a levesbe öntjük. Ízlés szerint ízesítjük cukorral, és csipetnyi sóval.
Meggyes gyümölcsleves
1. A kimagozott meggyet, szegfűszeget fahéjat a vízzel együtt felforraljuk, átszűrjük, azaz fűszerkivonatot készítünk. 2. A tejet, tejszínt a liszttel simára keverjük, ez a habarás. 3. A kimagozott meggyet a cukorral, a fűszerkivonattal és 1 l vízzel felforraljuk, majd behabarjuk. Aztán hozzáadjuk a vörösbort, sót, citromlevet és ha kell még egy kevés cukrot. Hagyjuk ...
