Bejelentkezés

Regisztráció

Elfelejtett jelszó

Kategóriák

Nyúl receptek

Tipus Rendezés Receptek
szűrése »
Fogyasztás Étel jellege

Fokhagymával tűzdelt sült nyúlcomb

Fokhagymával tűzdelt sült nyúlcomb
1. A megtisztított és szárazra törölt nyúlcombokat megtűzdeljük fokhagymagerezdekkel. Kissé be is dörzsölhetjük vele. Sózzuk, borsozzuk, kakukkfűvel megszórjuk. 2. Előmelegített sütőben 200 ˚C-on kevés vízzel, olajjal és ...

Gombával töltött nyúlgerinc

A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk, majd egy evőkanál olajon megpirítjuk. Beletesszük a felszeletelt gombát, sózzuk, borsozzuk. Ha a gomba megpárolódott, lehúzzuk a tűzről és kihűtjük. Ha kihűlt, hozzákeverjük a tojást, a felaprított petrezselyemzöldet és a zsemlemorzsát. A húsról eltávolítjuk a hártyát és kicsontozzuk, majd a tölteléket beletöltjük. ...

Házinyúlszeletek rántva

1. A nyúlfiléket kisebb szeletekre vágjuk. Mindkét oldalát kissé kiklopfoljuk, széleit bevagdossuk. Megsózzuk, majd lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk. 2. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat és szép aranysárgára sütöm a húsok mindkét oldalát. 3. Ropogós korongburgonyával és reszelt almával ízesített, vajas zöldborsóval kínáljuk. ...

Konyakos pecsenyenyúl-filé

A húst lefejtjük a gerincről, és egyforma filékre szeljük. Enyhén kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, és 5 dkg vajon mindkét oldalukat megsütjük. Az almát meghámozzuk, magját eltávolítjuk és vékonyan felszeleteljük, majd a megmaradt vajban megsütjük és kiszedjük. Ugyanebben a vajban a tejszínt és a konyakot beforraljuk, hozzáadjuk a leveskockát és kevés vajjal ...

Mustáros nyúl medvehagyma mártással

Mustáros nyúl medvehagyma mártással
Daraboljuk fel, majd tegyük bele a nyulat egy lábosba. Oldjunk fel egy teáskanál mennyiségű sót kb. fél liter vízben, ezt öntsük a nyúlra, fedjük le, és hagyjuk ázni egy éjszakán át. Keverjük össze a mustárt egy kevés sóval ...

Narancsos párolt nyúlcomb

1. A megtisztított combokat bedörzsöljük sóval, őrölt borssal megszórjuk. És lisztben megforgatjuk.2. Egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat és elősütjük benne a combokat. Egy kis barnamártással összekevert fehérbort öntök alá és fedő alatt takaréklángon 1 óra alatt megpároljuk. 3. Közben a barnamártásba megszűrt narancslevet tegyünk és forraljuk fel. 4. ...

Nyárson sült nyúlérmék

Nyárson sült nyúlérmék
1. Lehártyázom a nyúlgerincet. A két oldalát hosszanti irányban lefejtem a húst, és kb. 4 cm széles darabokra szeletelem. A kolozsvári szalonnát vékony csíkokra, a póréhagymát pedig vastag karikákra vágom. 2. Minden ...

Nyúlaprólékpörkölt

1.A nyulat apró darabokra szelem. A belsőségekkel együtt előre elkészített paprikás, hagymás olajban 10 perc alatt zsírjára pirítom.2.Sózom, Piros Aranyat teszek hozzá.3.Hozzáadom a vörösbort, a szárított paprikát, és fedő alatt puhára párolom. Az elpárolgott bort pótolni kell. Körülbelül egy óra alatt lesz kész.4.Petrezselymes burgonyát vagy tarhonyát teszek ...

Nyúlfilé narancsos vajjal

1. A húst megtisztítjuk, szárazra töröljük. A gerinccsontról lefejtjük a filéket és szalonnacsíkokkal megtűzdeljük. Sóval, borssal megfűszerezzük. Egy serpenyőbe felforrósítjuk az olajat és félangolosra sütjük benne. Időnként locsoljuk meg saját levével. 2. Ezután szép szeleteket vágunk belőle. 3. A tányér közepébe halmozzuk a kukoricás rizst, köré tesszük ...

Nyúlpaprikás

A vöröshagymát finomra vágjuk, olajon megpároljuk. A tűzről levéve hozzákeverjük a fűszerpaprikát, felöntjük kevés vízzel. Beletesszük a húsokat, pici sót, és készre pároljuk. Hozzáadjuk az összevágott paprikát, paradicsomot. Ha már majdnem kész, a húsokat kivesszük, a lisztet a tejföllel csomómentesre keverjük, és hozzátesszük a pörköltalaphoz. Sózzuk, ...

Nyúlpörkölt

A nyulat felvágjuk apró darabokrra és olajban megpároljuk. Hozzáadjuk a fokhagymát, átpasszírozott paradicsomot és a többi hozzávalót, és másfél óra alatt készre fozzük

Nyúlragu aszalt szilvával

1. A nyúldarabokat sóval, borssal ízesített lisztbe forgatjuk. Egy nagy serpenyőben forrósítsuk fel az olajat és a vajat, a hús mindkét oldalát pirítsuk meg benne néhány perc alatt. A megsült darabokat fóliával letakarva félre tesszük. 2. Az apróra vágott hagymát, a kockára vágott paradicsomot, a zúzott fokhagymát addig pirítjuk, míg a hagyma üveges nem lesz. Tegyük ...

Párolt nyúlgerinc sütve

Párolt nyúlgerinc sütve
Fehérborból, sóból, kakukkfűből, rozmarinból, szétnyomott borókabogyóból, és fehérborsból páclét készítek és a lehártyázott nyúlgerincet fél napig a hűtőben pácolom.Ezután a húst szárazra törlöm, meghintem ...

Roston sült nyúlmáj

1. A megtisztított májat vékony szeletekre vágjuk. Az almákat megmossuk, magházukat eltávolítjuk. Majd vastag karikákra vágjuk. 2. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, kisütjük benne a májszeleteket. Majd kisütjük benne a lisztben megforgatott almakarikákat is. Majd pedig a vékony karikákra vágott és lisztbe mártott vöröshagymát is kisütjük benne bő olajban. 3. ...

Tűzdelt nyúlgerinc

1. A megtisztított nyúlgerincet füstöltszalonnával sűrűn megtűzdeljük. Bedörzsöljük sóval és borssal meghintjük. 2. Előmelegített sütőben 180 ˚C-on 20 percig sütjük egy tepsiben. Kevés olajat öntsünk alá és locsolgassuk a levével. 3. Vajas kukoricával, burgonyaropogóssal, almával, meggybefőttel tálaljuk.

Zöldborsós nyúlragu

Zöldborsós nyúlragu
A húst megmosom és feldarabolom. A felaprított vöröshagymát olajban megfuttatom, beleteszem a húst, meghintem liszttel, és tovább pirítom. Fűszerezem pirosparikával, borsikafűvel, sóval, majd felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje. ...