Szendvicskrém receptek
Avokadó krém
1 db jó érett avokádót megtisztítunk és felvágunk. 3-4 dkg vajjal összedolgozzuk. 1 gerezd fokhagymát összetörünk, és hozzákeverjük a krémhez. Fehér borssal és egy csipet sóval ízesítjük.
Bazsalikomos tojáskrém
A főtt tojást lereszeljük, a hagymát és a petrezselymet apróra vágjuk. A margarint simára keverjük a kefírrel, a tojással és a hagymával. Hozzáadjuk a petrezselymet, bazsalikomot, sózzuk, borsozzuk és még mustárral ízesítjük. Lehűtve fogyasztjuk.
Bernát-szendvics
30 dkg debrecenit 2 keményre főtt tojással húsdarálón átdarálunk. Elkeverjük 4 evőkanál tejföllel, 1 teáskanál mustárral, egy csipetnyi sóval és reszelt vöröshagymával. Pirítós kenyérre kenve, paradicsommal, retekkel, zöldpaprikával tálaljuk.
Bíbor szendvicskrém
A céklát megtisztítjuk és lereszeljük, majd a margarinnal simára keverjük. Ízlés szerint apróra vágott metélőhagymával, köménnyel és sóval ízesítjük.
Borsos krémsajt
A krémsajtot elkeverem sóval, fokhagyma granulátummal, cayenne borssal, kis formákba töltöm és a mélyhűtőben megdermesztem. Ha megdermedt meleg vízbe mártom a formát, hogy a sajt egyben kicsússzon, salátaágyra teszem, a tetejét ...
Citromos vajkrém
A fele mennyiségű vajat gőzön felpuhítom, majd habosra keverem az összes hozzávalóval. ( a vaj másik felével is) Rúd alakra formálom, és jól kifagyasztom. Alufóliába csomagolva akár egy hétig is tárolható. Kaviár és halas szendvicsek mellé kínálhatjuk.
Cukkinikrém
Karikákra vágod a cukkinit, besózod, majd kisütöd olajban , aztán lecsöpögteted a kis szeleteket, majd belerakod egy nagyobb tálba, és botmixerrel pépesre zúzod őket. Ezután raksz bele tejfölt, egy kevés mustárt (1-2 evőkanál), só, bors, majd hűtőben lehűtjük, és fogyasztható.
Élesztő pástétom
A hagymát vizes olajon megpároljuk, beletesszük a zsemlemorzsát és a darát. Kicsit együtt is pirítjuk. Az élesztőt kis vízben feloldjuk, hozzáadjuk a hagymához. Befűszerezzük, beleütjük a tojást. Ha kell, még egy kis vizet adunk hozzá, s állandó kevergetéssel kenhető pástétommá főzzük.
Expresszkrém
A petrezselymet apróra vágjuk, a löncshúst villával összetörjük. A löncshöz adjuk a mustárt, tejfölt, apróra vágott petrezselymet, ízesítjük sóval, borssal és jól összedolgozzuk. Pirítóssal nagyon finom. De zsemlére, kiflire is kenhetjük.
Fokhagymás sajtkrém
Az összes hozzávalót a zúzott fokhagymával addig keverjük, amíg egynemű, habos massza nem lesz belőle. Lehűtjük, és szendvicskenyérre kenjük.
Francia krémsajt
Összekeverjük a zúzott fokhagymát, a finomra vágott snidlinget és petrezselyemzöldet. Hozzákeverjük a túrót és a sajtot, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Hengert formázunk belőle és a durvára tört feketeborssal megszórjuk. Pár órára hűtőbe tesszük. Barna kenyérrel kínáljuk.
füstölt húskrém
A füstölt húst és a szalonnát daráld le, és keverd hozzá a egyy evőkanálnyi tejfölt és ecetestormát, valamint egy teáskanálnyi reszelt vöröshagymát. Ha kész, hűvös helyen hagyd pihenni legalább fél órát.
Gombakrém
Reszelj le 1 fej vöröshagymát és 25 dkg megtisztított, apróra vágott gombával párold puhára 5 dkg margarinon. Közben sózd és hintsd meg borsikafűvel, valamint apróra vágott petrezselyemmel. Amikor a leve elpárolgott, szórd meg 1 púpozott evőkanálnyi liszttel, s kevergetve pirítsd 3-4 percig. Ekkor engedd fel 1 dl tejjel, s lassan főzd, amíg kissé besűrűsödik. Akkor adj ...
Hagymás halkrém
A pácolt hering gerincét eltávolítjuk és egészen apróra felvágjuk, az ecetes hagymát szintén. A tojásokat keményre főzzük, megpucoljuk és lereszeljük, az almát szintén megpucolva lereszeljük. A snidlinget finomra aprítjuk. A felolvasztott vajat a tejszínnel habosra keverjük, hozzáadjuk a halat, a tojást, az almát és a hagymát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, ...
Ínyenckrém
A retket reszeljük finomra, a metélőhagymát, az újhagymát és a zellerzöldet vágjuk apróra. Egy tálban törjük át a tehéntúrót és a sajtot, majd keverjük simára a krémsajttal, a vajjal és a tejföllel. Adjuk hozzá a retket, a metélőhagymát, az újhagymát és a diót. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és szerecsendiót is tegyünk bele. Tejszínnel hígíthatjuk, ha ...
Kapribogyós sajtkrém
A sajtot lereszeljük, a metélőhagymát apróra vágjuk. A margarint kikeverjük, és hozzáadjuk a reszelt sajtot és kefírt. Beleszórjuk a metélőhagymát, a kapribogyót, és szerecsendiót reszelünk bele, majd jól összekeverjük, és lehűtjük. Rozskenyérre kenve kínáljuk.
Kolbászkrém
A kolbászt lebőrözzük és kétszer átdaráljuk. Habosra keverjük a vajjal, a zúzott fokhagymával, reszelt vöröshagymával, mustárral és a tejföllel. Ízlés szerint sózzuk, de vigyázzunk, mert a kolbász is sós!
Magyaros vajkrém
A kápia paprikákat sütőben megsütjük, kb. 25-30 perc. Aztán műanyag dobozkába zárjuk őket 15 percre, aztán leszedjük a héját, kiszedjük a csumát és a magokat. Az egyik paprika felét félretesszük. A többit egy tálba tesszük és hozzáadjuk a sajtkrémet, a vajat a citrom héjat és a fűszereket és botmixerrel összekeverjük. A csemege uborkát és a fél paprikát ...
Majonézes túrókrém
A túrót áttörjük és a majonézzel, ízlés szerint mustárral, sóval, törött fehér borssal, és a zúzott fokhagymával simára keverjük.
Mandulás-zelleres krémsajt
Megtisztítjuk a zellert és finomra lereszeljük. A zellerlevelet apróra vágjuk, a mandulát ledaráljuk. Simára keverjük a krémsajtot a kefírrel, beletesszük a mandulát, sózzuk és szerecsendióval ízesítjük. Jól összekeverjük, és lehűtjük. A lehűtött krémet kenyérszeletekre kenjük, és megszórjuk felaprított metélőhagymával.
