Hideg leves receptek
Fűszeres hideg paradicsomleves
Az uborkát és a paprikát apró kockára vágjuk. Kinyomkodjuk a paradicsomot és áttörjük. A vegetából 1 liter vízzel levet főzünk, ebbe belekeverjük a paradicsom levét. Ízesítjük fokhagymával, citromlével és őrölt fehér borssal. Végül hozzátesszük az uborkát és a zöldpaprikát. Lehűtjük, majd hidegen tálaljuk.
Görög gyümölcsleves
A gyümölcsöket apró kockára vágjuk, meglocsoljuk narancslikőrrel és lehűtjük. A gyümölcslébe belekeverjük a tejszínt, ízlés szerint cukrot vagy citromlevet adhatunk hozzá, majd ráöntjük a gyümölcsökre. Tálaláskor ...
Hideg joghurtleves
Egy tálba tesszük a joghurtot, a zabpelyhet, a kaprot, a fokhagymát, a mézet. Adunk hozzá egy csipetnyi borsot és sót. Ezután jó habosra turmixoljuk, majd hozzáöntjük a vizet. Lefedjük, és kb. 2 órára hűtőszekrénybe tesszük.
Hideg tejfölleves
A sonkát, tojást és az uborkát felvágjuk apró kockákra. A kaprot, metélőhagymát és a petrezselymet finomra aprítjuk. Egy tálba összekeverjük a tejfölt és a joghurtot, majd hozzáadjuk az uborkát, sonkát és a tojást. Sózzuk, borsozzuk, és megkeverjük. Hűtőszekrénybe tesszük 2-3 órára, hogy az ízek jól összeérjenek. Leveses csészében tálaljuk egy kevés apróra ...
Narancsos almaleves
Az almát meghámozzuk és lereszeljük. Meglocsoljuk a narancsok levével, édesítjük porcukorral, majd ráöntjük az almabort és elkeverjük. Hűtőszekrényben lehűtjük. Tálalásnál narancskarikákkal díszíthetjük.
Őszibarackleves
A barackok húsát apró kockákra vágjuk, majd feltesszük főni kb. 1,2 l vízben, közben hozzáadjuk a szegfűszeget, a citromhéjat és a cukrot. A lisztből és a tejfölből habarást készítünk, és besűrítjük vele a levest. Ha elkészült, lehűtjük, majd tálaljuk.
Sóskaleves
A sóskát megmossuk, és 2 dl sós vízben áztatjuk kb. 15 percig, majd ráöntjük a tejet és összeturmixoljuk. Hozzákeverjük a tejfölt és ízlés szerint ízesítjük folyékony édesítőszerrel. Azonnal fogyaszthatjuk, de lehűtve, hidegen is finom.
Uborkás, kapros, menta leves
A joghurtot hidegen kikeverem és hozzáadom a lereszelt uborkát, a felaprított mentát és kaprot. Sóval, borssal és fokhagyma granulátummal fűszerezem. Lehűtöm, tálalás előtt jégkockákat teszek bele.
