Húsos receptek
Ananászos-kávés sonka
Az ananászt és a sonkát felszeleteljük és margarinon pirosra sütjük, kivesszük, félretesszük. A margarint felöntjük a tejszínnel és a kávéval. Ízlés szerint durvára tört fekete borssal ízesítjük és felforraljuk. Lapos tálra tesszük a sonkát, erre az ananászszeleteket és körbe locsoljuk a tejszínes-kávés öntettel.
Csirkemáj pâté
1. Egy nagy serpenyőben 3 dkg vajat olvasszunk fel. A csirkemájat 5 perc alatt pirítjuk benne. Akkor jó, ha kívül barna, belül pedig még kissé rózsaszín. Turmixgépbe töltjük.2. A serpenyőben újra felforrósítunk 3 dkg vajat az olajjal. Hozzáadjk az apróra vágott hagymát és fokhagymát, gyakori keverés mellett üvegesre pároljuk. 3. Felöntjük a brandyvel, belekeverjük a ...
Húsos samosa
Felforrósítunk két evőkanál olajat, és üvegesre pároljuk benne a finomra vágott hagymát. Beletesszük a darált húst (ami lehet csirke, marha, vagy bármilyen sovány hús), fűszerezzük a curryvel, a chilivel, ízlés szerint sóval és borssal, majd kevergetve megsütjük. Ezután a meghámozott, áttört krumplit is beletesszük, összekeverjük és hűlni hagyjuk. Tésztát ...
Kenyérfasírt
A tojást és a májkonzervet összekeverjük, bele morzsoljuk a kenyér belsejét, sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet.Fasírtokat készítünk a masszából, és morzsában megforgatjuk őket, épp csak annyira, hogy ne ragadjanak a kezünkhöz.Forró olajon 2-3 perc alatt megsütjük a fasírtokat.
Meleg csirkemáj salátaágyon
1. A salátaleveleket rázzuk össze a petrezselyemmel és a metélőhagymával. Majd 4 tányérra tesszük. 2. Egy serpenyőben forrósítsunk fel 2 evőkanál olajat. Pirítsuk benne üvegesre az apróra vágott mogyoróhagymát és a zúzott fokhagymát. Ha szükséges tegyünk még olajat hozzá és pirítsuk meg benne a csirkemájat. Utána nagylángon keverjük hozzá a málnaecetet. ...
Meleg töltött paradicsom
A paradicsomok tetejét levágom és kivájom. A hagymát felaprítom, megfuttatom olajon, hozzáadom a darált húst és megpirítom. Hozzáadok egy kevés vizet, megfűszerezem és puhára párolom. Ha kész hozzáadom a beáztatott és ...
Sonkafelfújt
A burgonyát sós vízben megfőzzük, áttörjük. A sonkát apróra vagdaljuk. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket kemény habbá verjük. Habosra keverjük a vajat, egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját, az áttört krumplit és a sonkát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd belekeverjük a tojáshabot. Egy tűzálló formát kikenünk vajjal, megszórjuk liszttel és a ...
Svéd húsgombóc
A hagymát finomra aprítjuk és 2 ek olajon megpirítjuk. A felvert tojáshoz adjuk a tejet, a zsemlemorzsát és 5 percig állni hagyjuk. Ezután hozzáadjuk a sót, a pirospaprikát, borsot és szerecsendiót, végül a hagymát és a húst is beletesszük és jól összekeverjük. Apró gombócokat formázunk belőle. A hagymás serpenyőbe tesszük a megmaradt 2 ek olajat és ebben sütjük ...
Zöldséges pulykahús-saláta
A pulykamellet felvágjuk vékony csíkokra. A paradicsomot megmossuk, cikkekre vágjuk, a zöldbabot kisebb darabokra törjük, a salátát leveleire szedjük, apróra tépkedjük, a petrezselymet finomra aprítjuk. A kefirt ízlés szerint fűszerezzük fehér borssal, apróra vágott tárkonnyal, majd belekeverjük a pulykahúst, a paradicsomot, a zöldbabot, a salátát és a petrezselymet. ...
